Jedná se o plod Badyáníku pravého (Illicium verum) uspořádaný do osmicípé hvězdy. Je to koření především do čínské kuchyně. V české kuchyni se používá do vánočního pečiva, perníků, povidel a ovocných polévek. Hojně i při výrobě likérů a v parfumerii Lze použít jako vykuřovadlo: vůně sladce kořenitá, evokuje Vánoce; účinek - uklidňující
Provensálské koření je směs bylinek domácích ve francouzské Provence, která se hojně používá ve francouzské kuchyni především ke kořenění všech druhů masa, sýrů i zeleniny. Neobsahuje žádné chemické přísady ani sůl.